Салаты на Новый год 2020 – простые, вкусные и необычные рецепты

Термообработке для приготовления этого салата будут подвергаться только яйца. Сварите их вкрутую – 10 минут после закипания. Затем погрузите в холодную воду, чтобы остыли. После чего почистите, отделите желтки от белков.

Желтки натрите на мелкой тёрке. Тарелку с крошкой затяните пищевой плёнкой, отставьте в сторону.

Белки измельчите на терке с крупными отверстиями.

Луковицу очистите, мелко нарежьте.

Крабовые палочки искрошите. Красную часть одной палочки отложите для украшения.

Яблоко вымойте, очистите от кожуры, натрите крупно.

Сырки покрошите на терке с крупными отверстиями.

Высокую закругленную мисочку выстелите пищевой плёнкой. Выложите в нее белки. Подсолите, утрамбуйте, смажьте тонким слоем майонеза.

Выложите натертое яблоко, прижмите по всей поверхности. Если оно очень сочное, поместите сначала на дуршлаг, чтобы стек сок. Это слой и другие хорошо промазывайте майонезом.

Выложите половину плавленого сыра. Утрамбуйте.

Сверху – крабовые палочки.

Слой лука.

Миску с салатом очень аккуратно переверните на плоское блюдо. Снимите пленку.

Сделайте из лукового перышка петельку. Далее вы можете посыпать всю поверхность салата желтком, получится ярко-желтый шар. Другой вариант: белую часть не трогать, а обсыпать только бока.

Украсьте «Елочный шар» на свое усмотрение, например, узором из красной части крабовой палочки.

Обязательно поставьте салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался. Гости обязательно захотят узнать – что скрывается внутри этого прелестной игрушки.

Вымоем курицу. Лучше, конечно, взять филе или грудку, так как это более полезное мясо, низкокалорийное. Но мне кажется, что красное с бедра сытней и питательней, а праздничный салат может быть и покалорийней каждодневного. Или, к примеру, у вас нет куриного филе, ну так и голень подойдет, только кожу снимите.

В чашке смешаем оливковое или растительное масло, соевый соус, бальзамический уксус (если его нет, выдавите сок половинки лимона). Натрем курицу специями, положим в огнеупорную форму и зальем маринадом. Пусть немного постоит, пропитается. Потом поставим запекаться в горячую духовку (200 градусов) до полной готовности.

Слепим маленькие шарики. Возьмем творожный сыр, любой, у меня был Хохланд с зеленью. Разомнем его в миске вместе с давленым чесноком, добавим мелко порезанный свежий укроп. Влажными руками скатаем шарики, поставим их в холодильник, чтобы сохранили форму.

Сделаем крутоны. Порежем мелкими кубиками немного черствый белый хлеб, потому что свежий будет мяться и крошиться. Выдавим в чашку зубчик чеснока, добавим черный молотый перец и оливковое масло. Пропитаем этим соусом будущие сухарики, прямо руками все переберем, чтобы каждый крутон получил свою долю заправки. Обжарим на горячей сковороде без масла или подсушим в духовке.

Тем временем сделаем безумно вкусную заправку для салата, которая и задаст тон всему блюду. Смешаем майонез, соевый соус, выжмем сок апельсина, добавим давленый чеснок.

Осталось собрать салат. Курицу порежем на тонкие полоски, пекинскую полоску нарежем так же, в том числе болгарский перец, а красный лук покрошим тонкими полукольцами. Смешаем все в миске.

Разложим салат по креманкам, сверху польем заправкой. Положим в каждую креманку по 3 сырных шарика и посыплем крутонами. Готов наш новогодний салат "Фантазия"! Белые сырные шарики напоминают сугробы. Весь ансамбль салатика пропитан ароматами апельсина, чеснока с острыми нотками чесночного сыра. Это просто объедение!

Все овощи натрем на терке. Вареные яйца разделим на белки и желтки. Лук порежем мелко, слегка замаринуем: зальем в пиале водой с добавлением уксуса или лимонного сока. Через 10-15 минут промоем под холодной водой, слегка отожмем.

Для подачи выберем красивое плоское блюдо. Начинаем укладывать слои в форме стилизованной мышки:

1. Картофель. Смажем сеточкой майонеза, посолим, поперчим.

2. Луковый слой.

3. Тунец. Если он кусочками, сначала разомнем вилкой.

4. Сырный слой. Натрем его стружкой. Промажем майонезом.

5. Яичные желтки. Сверху них снова сыр. Майонез.

6. Слой моркови.

Завершают композицию тертые белки, ими полностью закроем салат. Потом начнем создавать мордочку мышки – глазки, нос и лапки из маслин, уши и хвост – из морковки. Вот какая прелесть у нас получилась! Кроме того, что салат в форме Крысы очень красивый и нарядный, он еще и безумно вкусный. Ведь эта любимая всеми "Мимоза"!

Для слоеного праздничного салата сыр натрем на мелкой терке. Яйца разделим на желтки и белки. Огурцы мелко покрошим, немного присолим и положим в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Крабовые палочки тоже мелко порежем.

Собираем слои. Если вы решили сделать такой салат на общем блюде, возьмите разъемную форму для выпечки. у меня 18 см.. Поставьте ее на блюдо и начинается укладывать ингредиенты в порядке очереди:

1. Крабовые палочки. Нанесем на них тонкую майонезную сеточку.

2. Тертый сыр.

3. Слой огурцов.

4. Кукуруза.

5. Тертые белки.

6. Последний слой - яичные желтки.

Осторожно повернем кольцо формы в обе стороны, чтобы салат отлепился от нее и снимем форму.

Теперь приступим к самой приятной части приготовления салата – сделаем красивую ленту и "обвяжем" наш подарок. Длинный огурец разрежем на очень тонкие слайсы с помощью овощечистки. Прикладываем полоски к 4 сторонам салата. Потом свернем полоску вдвое и положим по диагонали, как бы завязывая красивый узел бантика.

В центр воткнем шпажку, чтобы "бантик" не распался. Наш подарок готов и красиво упакован! Поставьте его в холодильник, чтобы схватился и немного пропитался, к тому же в тепле огурцы могут дать еще сок. Удивите ваших гостей, ручаюсь, они такого не видели!