Постные рогалики – простые и вкусные рецепты

В теплой воде разведите сухие дрожжи, добавьте сахар и щепотку соли.

В отдельную миску высыпьте половину муки. Постепенно, порциями добавляйте к ней разведенные дрожжи, растительное масло, остальную муку. Размешайте до однородности и густоты.

Оформите тесто прямо в миске в колобок, накройте полотенцем, дайте выстояться полчаса.

Поднявшееся тесто тонко раскатайте в круг толщиной примерно 5 мм, разрежьте на 8 треугольников. Муку подсыпать не нужно, тесто не липнет. На широкий конец выложите по ложечке джема.

Закатывайте заголовку в рулетик, немного растягивая. Хорошо прикрепите узкий конец к тесту.

Выложите заготовки на противень, покрытый ковриком или пекарской бумагой. Смочите поверхность каждой черным кофе при помощи кисточки. Выпекайте при 180 градусов в духовке до золотистого цвета.

Рогалики переложите на блюдо, присыпьте сахарной пудрой.

Подавайте с любимым напитком. Их лучше есть теплыми, пока они мягкие и хрустящие.

Шаг 1. Смешайте просеянную муку, воду и растительное масло. Замесите эластичное, не очень липкое тесто. Если указанных пропорций будет маловато для замеса и масса получится жидковатой, добавьте еще муки. Тесто должно быть нежирным и не очень липким. Оформите его в шар, заверните в пищевую пленку, поставьте в холодильник на полчаса.

Шаг 2. Тесто переложите на припыленный мукой стол, раскатайте во все стороны очень тонко в круг. Нарежьте диском для пиццы или острым ножом на равные треугольники.

Шаг 3. На широкую сторону каждого треугольничка выложите по чайной ложке начинки, сверните рулетиком. Джем или повидло нужно взять самое густое, чтобы не вытекло.

Шаг 4. Выложите заготовки на противень, устланный пекарской бумагой. Смажьте молоком, чтобы они покрылись золистой корочкой, и немного присыпьте маком. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до румяности. Это займет около получаса. Дайте рогаликам остыть и припорошите сахарной пудрой.

Шаг 1. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью. Влейте в миску к ним растительное масло и кипяток. Размешайте до однородности. Получившееся тесто разделите на 3 шарика, накройте полотенцем, оставьте на 15 минут.

Шаг 2. Два вида мармелада (апельсиновый и лимонный) нарежьте небольшими брусками.

Шаг 3. Раскатайте первый шарик теста в тонкий круг, и его порежьте на треугольные сегменты. На широкий конец положите 2 разных кусочка мармелада, сверните рулетиком. Духовку разогрейте до 180 градусов. Застелите противень ковриком или пергаментом, выложите заголовки на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 4. Выпекайте 20-30 минут в зависимости от мощности духовки. Ориентир - румяная корочка. Обсыпьте рогалики сахарной пудрой.

Шаг 1. В свежий огуречный рассол насыпьте сахар, хорошенько размешайте. Влейте неполный стакан подсолнечного масла. Добавьте ванилин. Снова перемешайте.

Шаг 2. В другую миску просейте муку вместе с разрыхлителем. Затем частями ее вводите в рассольно-масляную смесь, взбивайте венчиком. Замесите гладкое, эластичное тесто.

Шаг 3. Дайте тесту немного постоять, потом раскатайте в круг. Нарежьте треугольники. На широкую сторону положите начинку – густой джем или мармелад.

Выложите заготовки на противень, покрытый пергаментом. Верх смажьте чайной заваркой, посыпьте ванильным сахаром. Выпекайте при 200°С примерно 20 минут до золотистого цвета. Готовые теплые рогалики снова посыпьте пудрой.

Шаг 1. В теплой воде (35-37 градусов) растворите дрожжи и сахар. Прикройте, поставьте в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи активизировались. Об этом можно понять по образовавшейся на поверхности пенке.

Шаг 2. Затем в опару налейте подсолнечное масло комнатной температуры, размешайте. Введите частями просеянную муку. Когда тесто станет комком, выложите его на припыленный мукой стол. Замешивайте, пока не станет довольно плотным, но не липким.

Шаг 3. Переложите шар теста в миску, смазанную растительным маслом, затяните пищевой пленкой, а сверху накиньте полотенце. Поставьте в теплое место на час, оно должно увеличиться вдвое.

Шаг 4. Перевалите тесто на рабочую поверхность с мукой и поделите 2 части. Каждую раскатайте в круг толщиной 5 мм, диаметром 30 см. Круги порежьте на 8 треугольников.

Шаг 5. На широкий конец каждого сектора положите по чайной ложке густого повидла. Если у вас имеется только жидковатое варенье, его нужно уварить или загустить крахмалом (манной крупой).

Шаг 6. Скатайте рулетики. Кончики теста следует расположить с нижней стороны, чтобы при выпекании они не развернулись.

Шаг 7. Рогалики переложите на застеленный пекарской бумагой противень, чтобы узкий кончик оказался снизу. Расстояние между заготовками примерно 3 см. Накройте полотенцем для расстойки, дрожжевое тесто сможет еще раз подняться.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте рогалики примерно полчаса до появления румянца.

Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой, корицей или их смесью.