Рецепт салата с авокадо и тунцом консервированным

Освежающий и сытный  салат из авокадо и тунца – легкое и питательное блюдо, которое подойдет для здорового питания и похудения. Этот салат имеет мексиканские корни, но стал популярным во многих странах благодаря простому приготовлению и насыщенному вкусу.

Авокадо и тунец – источники белка, жирных кислот Омега-3, витаминов и минералов, которые положительно влияют на работу сердца, мозга, печени и кожи.

Блюдо можно дополнить разными овощами, зеленью, сыром или яйцами, а также разнообразить заправки на основе масла, лимона, горчицы или йогурта. Салат из авокадо и тунца – сочный, нежный и ароматный, он порадует вас своей свежестью и энергией. Легкий и острый салатик в половинке скорлупы авокадо станет нарядной и ароматной закуской на пикнике или на празднике. Летом он прекрасно освежит, а зимой аромат свежего огурчика напомнит о теплых солнечных днях. Для сытности и в качестве завершающего штриха подайте хрустящий хлеб.

Я частенько покупаю авокадо и ввожу его в разные блюда – гуакамоле, а также разнообразные салаты с креветками.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• свежий огурец – половинка или целый;
• консервированный кусочками тунец – 100 г;
• листья шпината – 5 шт.;
• лист салата айсберг – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• соевый соус – 2 столовые ложки.

Рецепт салата с авокадо, тунцом и огурцом

Авокадо лучше взять средней степени зрелости – оно мягкое и не горчит. Снимите кожуру, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками.

Свежий огурец помойте, проверьте на горечь, нарежьте небольшими кусочками. Положите в миску.

Листья шпината и салата помойте, обсушите, нарежьте или порвите руками.

Откройте банку с тунцом, достаньте рыбу вилкой из масла (жидкости). Если кусочки крупные, их нужно размять, а после положить в салатник.

Далее заправьте салат соевым соусом и добавьте лимонный сок.

Хорошо все перемешайте. Подавайте сразу, пока блюдо сохраняет свой аппетитный свежий вид. Для большей экзотичности разложите салат в половинки шкурки авокадо.

Как выбрать авокадо?

Экзотический фрукт (некоторые считают его овощем) имеет множество сортов и различается по форме, цвету и размеру. Чтобы выбрать спелый и вкусный авокадо, нужно обратить внимание на несколько признаков:

1. Мягкость. Спелый авокадо должен быть мягким, но не слишком. Чтобы проверить мягкость, нужно надавить на плод подушечками пальцев или ладонью. Если авокадо поддается давлению, значит он зрелый. Если он твердый, как камень, значит, недоспелый. Если он чересчур мягкий и кашеобразный, значит, переспелый и может быть испорченным.
2. Цвет. Цвет кожуры авокадо зависит от сорта, но в целом он должен быть насыщенным темно-зеленым или фиолетовым. Светло-зеленая или желтая кожура указывает на незрелость плода. Темные пятна или обесцвеченные участки могут свидетельствовать о перезревании или порче.
3. Черенок. Это место, где плод был прикреплен к ветке. Удалите черенок и посмотрите на след под ним. У спелого авокадо это место будет желтоватым или светло-коричневым. У недозревшего плода – светло-зеленым, а у переспелого – темным или плесневелым.

Способ хранения авокадо зависит от его степени зрелости. Неспелые имеют светло-зеленую гладкую кожуру и твердую мякоть.

Чтобы ускорить созревание, нужно положить их в бумажный пакет и оставить при комнатной температуре на 3-5 дней.

Как сохранить авокадо

Чтобы проверить зрелость авокадо, нужно надавить на него подушечками пальцев или ладонью. Если он поддается давлению, значит он зрелый. Если он твердый как камень, значит он недоспелый. Если он чересчур мягкий и кашеобразный, значит он переспелый и может быть испорченным.

Зрелые авокадо имеют темно-зеленую бугристую кожуру и мягкую маслянистую мякоть. Чтобы сохранить их свежесть и вкус, нужно хранить их в холодильнике в герметичном пластиковом пакете или контейнере. Так они могут продержаться до 5 дней. Если вы не собираетесь использовать целое авокадо сразу, то лучше разрезать его по вертикали на две половинки и оставить косточку в одной из них. Это поможет замедлить окисление мякоти. Также можно сбрызнуть разрезанный плод лимонным или лаймовым соком или уксусом, чтобы предотвратить потемнение.

Если вы хотите заморозить авокадо для дальнейшего использования, то нужно очистить его от кожуры и косточки и нарезать на кусочки, затем положить в морозильный контейнер или пакет с застежкой-молнией и выдавить из него воздух. Также можно измельчить мякоть авокадо в блендере с лимонным или лаймовым соком или уксусом и заморозить полученное пюре в формочках для льда или пакетах для заморозки. Замороженное авокадо можно хранить до 6 месяцев. Перед использованием нужно разморозить его в холодильнике или при комнатной температуре.

Как выбрать тунца?

Ценная промысловая рыба имеет высокое содержание белка и жирных кислот Омега-3. Тунец можно купить в свежем, замороженном или консервированном виде. Чтобы выбрать качественный консервированный тунец, нужно учитывать следующие аспекты: в правильных консервах должны быть только тунец, соль и оливковое масло или вода. Избегайте продуктов с добавками, консервантами, красителями или ароматизаторами.

Для салата лучше использовать тунца в собственном соку или в оливковом масле, а не в подсолнечном масле или в томатном соусе. Такой продукт будет иметь более натуральный и нежный вкус, а также сохранит больше полезных свойств. Также стоит выбирать консервы цельным филе или кусочками, а не салатным или пюреобразным.

Тунец хорошо сочетается с разными продуктами, такими как овощи, яйца, сыр, маслины, зелень и т.д. Вы можете экспериментировать с разными сочетаниями и заправками по своему вкусу. Например, приготовить салат с тунцом и запеченным картофелем, салат «Три банки», а также кето-салат с тунцом.