Маффины с сыром и грибами – любимый и проверенный рецепт
Маффины – это отличная идея для перекусов, а также очень хорошо подходит для завтраков всей семьей. Готовить их можно с самыми различными начинками: с ветчиной, курицей, сладким перцем, горошком и даже с кабачками. Сегодня приготовим маффины без мяса, с грибами и сыром. Я пекла по этому рецепту также просто с сыром, получалось очень вкусно. По желанию добавляйте зеленый лук или другую любимую зелень. Этот рецепт для основы (теста), на мой взгляд, самый удачный. Маффины получаются воздушными и ароматными, обязательно стоит попробовать!
Пошаговый рецепт маффинов с сыром и грибами
Маленькие пушистые кексы, наполненные ароматами лета и ранней осени. Обжаренные грибы, два вида сыра – и все это утоплено в нежном мягком тесте.
- 100 г сыра чеддер, моцарелла
- 50 г шампиньонов жареных
- 1 шт. яйцо
- 150 г кефира
- 2 ст. ложки масла растительного
- 8 г разрыхлителя
- 100 г муки
- укроп или зеленый лук по вкусу
- соль по вкусу
- 1/4 ч. ложки белого и черного перца
- 1/2 ч. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки сушеного чеснока
-
Два вида сыра натереть на крупной терке.
-
Вбить яйцо, влить кефир. Размешать хорошо, добавить сахар, соль, перец, специи по вкусу.
-
Зелень мелко нарубить. Добавить в тесто грибы, зелень, все вымешать.
-
Муку просеять, добавить к остальным ингредиентам.
-
Хорошо вымешать тесто. Оно должно быть слегка липким.
-
Бумажные капсулы смазать растительным маслом. Потом будет легче этот вкладыш убрать с готового маффина.
-
Разложить тесто по формочкам, не до самого края. Маффины увеличатся в объеме, имейте это ввиду. Выпекать при 200 градусах в духовке 15-20 минут.
-
Готовые маффины с сыром и грибами вынуть из общей формы, поставить на решетку остужаться. Они получились очень мягкими, ароматными. Это сытный и питательный перекус.
Спасибо за рецепт! Очень вкусные маффины получились, мои съели сразу все что испекла, надо в следующий раз 3 порции делать.
Да, они съедаются совершенно незаметно) За просмотром фильма, например, и чашкой чая). Мария, спасибо за отзыв!
Главное, очень быстро, и типа пирожки!)