Салат Гнездо глухаря – рецепт с курицей и свежим огурцом

Салат Гнездо глухаря – это не блюдо строгой рецептуры. В нем главное не содержание, а внешнее оформление. Из обязательных элементов должны присутствовать картошка фри и зеленая подложка в центре, на которой возлежат яйца – перепелиные или самодельные. Внутрь можно положить что угодно – вареную или копченую курицу, свежие или соленые огурцы, картошку, грибы, говядину и ветчину, даже капусту. То есть это может быть простое оливье или картофельный салат.

Изюминка его – в хрустящих «веточках», из которых заботливый глухарь смастерил свое гнездо.

Мы возьмем простой классический рецепт этого салата, а именно картофель, свежий огурец, вареную грудку. Для остроты вкуса добавим замаринованный лук, а для мягкости и нежности – куриные яйца.

Салат Гнездо глухаря – пошаговый рецепт с фото

Очень красивый праздничный салат выглядит нарядно и аутентично. Хрустящий, тонко поструганный картофель фри придает самый смак салатику.

Блюдо Salad
Кухня Russia
Порции 6

  • 6 шт. сырого картофеля
  • 1 шт. куриной грудки
  • 1 шт. свежего огурца
  • 2 шт. вареных куриных яйца
  • 5-6 шт. перепелиных яиц
  • 1 пучок укропа
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 300 мл растительного масла
  • соль, перец по вкусу

  1. Сварим перепелиные яйца до готовности (4-5 минут). Опустим в холодную воду, очистим от скорлупы.

  2. Вареную куриную грудку покрошим как можно мельче.

  3. Свежий огурец порежем мелкими брусками.

  4. Теперь будем делать "веточки" для гнезда. Натрем картофель на терке для корейской моркови. Нужно проводить картофелиной сверху вниз длинным движением, а не короткими, чтобы "веточки" были как можно длинней.

  5. Промоем картошку под холодной водой от крахмала и положим обсушиваться на полотенце.

  6. Тем временем разогреем в глубокой сковороде, казане или сотейнике много растительного масла для фритюра. Проверим нагрев каплей воды, масло должно сильно зашипеть. Опускаем картофель частями и жарим, помешивая, до золотистой корочки. Выложим на бумажные полотенца, чтобы стек жир.

  7. Огурцы, курицу, замаринованный лук, вареные яйца сложим в миску и перемешаем. Свяжем все ингредиенты майонезом. Придадим салату круглую форму, сделаем выемку в центре, то есть оформим гнездо.

  8. Обложим салат картошкой фри. В центр поместим мелко порубленный укроп, украсим очищенными вареными перепелиными яйцами. Для большей реалистичности можно положить одно неочищенное яйцо.

  9. Этот красивый тематический салат будет замечательно смотреться на праздничном столе. Он очень вкусный, хрустящий, свежий.

Вариант украшения салата Гнездо глухаря – как сделать яйца

Чтобы сделать салат еще более вкусным, мы вместо перепелиных яиц возьмем самодельные. Ниже написано, как их сделать самостоятельно.

  • 5-6 шт. вареных куриных белков
  • 1 пучок укропа
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 1 ч. ложка оливкового масла
  • 1 зубок чеснока

  1. Сварить обычные куриные яйца. Отделить белки от желтков.

  2. Белки использовать в сам салат, мелко порезав. Желтки покрошить в миску, добавить рубленую зелень, майонез, соль и по желанию чуть-чуть давленого чеснока.

  3. Смещать все в однородную, очень густую массу. Чтобы связать воедино все ингредиенты, можно добавить несколько капель оливкового масла.

  4. Слепить маленькие "яйца глухарки", положить их на подушку из зелени. Салат с таким декором станет еще вкусней.

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
Voting is currently disabled, data maintenance in progress.

ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ С ДРУЗЬЯМИ!

Комментариев в статье: 5

  • Аватар
    в
    Ссылка

    Классный салат! Правда сама я его ни разу не готовила. Но, были недавно в кафе и там я заказала Гнездо глухаря.) В целом прикольный салатик оказался.

    No votes yet.
    Please wait...
    Voting is currently disabled, data maintenance in progress.
    Ответ
    • Маргарита Казина
      в
      Ссылка

      Он прикольный вот этим хрустом картошечки, еще у нее вкус как у фри. Так-то обычное наполнение, но вот картошечка…

      No votes yet.
      Please wait...
      Voting is currently disabled, data maintenance in progress.
      Ответ
  • Аватар
    в
    Ссылка

    Очень красивый и вкусный салат. Спасибо за рецепт!

    Rating: 5.0/5. From 1 vote.
    Please wait...
    Voting is currently disabled, data maintenance in progress.
    Ответ
    • Маргарита Казина
      в
      Ссылка

      Приятного аппетита!

      No votes yet.
      Please wait...
      Voting is currently disabled, data maintenance in progress.
      Ответ
  • Аватар
    в
    Ссылка

    Отличная идея для салата.

    No votes yet.
    Please wait...
    Voting is currently disabled, data maintenance in progress.
    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector